Gastronomie

La scène végétarienne gagne du terrain, le cochon fait résistance

Bordeaux est connu pour être « l’adresse food » de France. La ville offre toujours plus de restaurants ; et les nouvelles têtes sont souvent synonymes de nouveaux projets cuisines vedettes. Pour cette année 2020, deux tendances opposées vont s’installer dans les cuisines bordelaises : la table végétale bio et la table cochonne. Les tendances bordelaises …